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GASTRONOMÍA LOCALES

Los arándanos, de Tucumán al mundo

arandanos - Arandanos En Primer Plano

Hablar del Jardín de la República es sinónimo de hablar de limones, empanadas, naranjos y jazmines. Pero además, nuestra provincia se destaca por ser una de las productoras más importantes a nivel nacional en la exportación de arándanos. La semana pasada ha sido la semana del arándano aquí en Tucumán. Y nosotros nos preguntamos en este contexto de sol y calor ¿Quién no se ha visto tentado por una bandejita de arándanos en las verdulerías tucumanas?

Semana del arándano

En una sociedad como la nuestra, donde abundan los snack industrializados y los locales de comida rápida, la buena alimentación se nos presenta como utopía lejos de alcanzar. El siglo XXI no ha vuelto esclavos de la silla en gran medida, sedentarios, conectados a una computadora y esclavos del delivery. ¿Podemos hacer algo ante dicha situación? Claro que sí. De hecho, algo de esto indudablemente han tenido en cuenta los miembros del Comité Argentino de Arándanos. Fueron ellos quienes decidieron dedicarle una semana entera en el mes de octubre a dicho fruto. Bajo el nombre de campaña Mejor con Arándanos, los tucumanos han sido testigos de la campaña en redes a favor del consumo de arándano. El objetivo de dicha campaña es concientizar y promover el desarrollo de una alimentación saludable. Obviamente, presentando al arándano como una opción rica, fresca y sobre todo sana para nuestra alimentación.

Arandanos En El Campo
¿Quién no se ha visto tentado por una bandejita de arándanos en las verdulerías tucumanas?

Tucumán, un jardín rico en arándanos

La provincia de Tucumán es la provincia exportadora de arándanos número uno en el territorio nacional.  La producción en casi su totalidad está orientada a la exportación del fruto a distintos países, entre los cuales se destacan China. Alrededor del 95% de la producción sale a la venta fuera de la República Argentina. El otro 5% queda para el comercio interno. De ahí el costoso precio de esta fruta para los argentinos, pese a ser de producción local. Son miles y miles las hectáreas destinadas a este producto en el territorio norteño.  La cosecha inicia en el mes de septiembre y se extiende, en una buena época, hasta el mes de diciembre. Lo cual es fantástico, ya que coincide con el frío en territorios como EEUU. Lo que permite que vendamos a aquellos países que no pueden tener una buena producción durante varios meses debido a las bajas temperaturas.

Caja De Arandanos En La Verduleria

Propiedades de los arándanos

Como sabemos, los arándanos son unos frutos que crecen en arbustos. Podemos encontrarlos en sus variantes de arándano rojo y arándano azul. En nuestra provincia hay una primacía del segundo grupo. En cuanto a sus usos medicinales podemos señalar dos aspectos. El primer rasgo por el que se conocen estos frutos tiene que ver con su propiedad de ser antioxidantes y sus ricos niveles en vitamina C. En segundo lugar, resaltamos su rol activo en la prevención y tratamiento de las infecciones urinarias. Si bien esto no implica dejar de utilizar antibióticos recetados, es un gran complemento para quien se halla en un estado de infección. Sin embargo, como se trata de un fruto rojo remarcaremos su consumo cuidado en pacientes con antecedentes alérgicos.  Por ende, recomendamos que ante cualquier posible efecto adverso por su consumo se acuda al médico.

Los arándanos, de Tucumán al mundo ultima modifica: 2021-10-28T08:01:00-03:00 da Carla Belén Ávila

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Julieta B. Mollo

Sono buonissimi!

Katherine Alexandra Giudice

🙌

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