Una vez más nos encontramos frente a unos bocadillos que recorrieron la mente de varios golosos y curiosos gastronómicos. Es el turno...
Los pizzoccheri son un plato simbólico para las familias -principalmente- lombardas y sus descendientes en la provincia de Tucumán. En esta nota,...
El carnaval, un ritual que nos invita a asistir a un encuentro con lo otro, trascendiendo nuestros limites y apostando por lo...
Stefania Dentice es bioquímica y posee un doctorado en Ciencias Biológicas especializado en alimentos. Actualmente realiza una beca post doctoral en Inmunología...
Hoy, 17 de enero, se celebra internacionalmente el Día de la Cocina Italiana. Cuando hablamos de comida, inmediatamente viene a nuestra mente...
Fuego y misticismo rodean la historia de la Giubiana. Un rito para dejar atrás el año viejo y empezar un año nuevo...
¿Parientes lejanos? ¿Podemos considerarlos el equivalente italiano de nuestras empanadas? La realidad es que se trata de platos muy similares, pero panzerotti...
Se acerca fin de año y la gran cena. Muchas familias, tradicionalmente, preparan carnes al horno (lechón, pollo, pavita, etc.). Y es...
Cada 8 de diciembre armamos el arbolito y el pesebre. En muchos lugares, se organizan pesebres vivientes o grandes y hermosas estructuras...
La gran mayoría de los que formamos parte de la comunidad italiana de Tucumán, en algún momento, nos cruzamos con el tan...
