Cada ciudad tiene sus comidas al paso típicas. Tienen estacionalidad y, por ejemplo, cuando el invierno empieza, los carritos en las calles...
En Tucumán, fundamentalmente desde mayo, la vida puede asociarse a un ciclo que transcurre desde la aparición de las primeras naranjas hasta...
Una vez más nos encontramos frente a unos bocadillos que recorrieron la mente de varios golosos y curiosos gastronómicos. Es el turno...
Los pizzoccheri son un plato simbólico para las familias -principalmente- lombardas y sus descendientes en la provincia de Tucumán. En esta nota,...
Seguramente al leer la palabra trufa, pienses en algo sofisticado y elegante. ¡Pues estás en lo cierto! La trufa es un hongo...
Hoy, 17 de enero, se celebra internacionalmente el Día de la Cocina Italiana. Cuando hablamos de comida, inmediatamente viene a nuestra mente...
¿Parientes lejanos? ¿Podemos considerarlos el equivalente italiano de nuestras empanadas? La realidad es que se trata de platos muy similares, pero panzerotti...
Dejamos atrás las fiestas de fin de año para adentrarnos en la temporada de una nueva delicia. Ahora es el turno de...
Se acerca fin de año y la gran cena. Muchas familias, tradicionalmente, preparan carnes al horno (lechón, pollo, pavita, etc.). Y es...
Angela Vargiu es una italiana que reside en Tucumán desde sus 17 años. Cuando tenía 50 años, y por total casualidad, pasó...
